About Us

About Us

OPEN – CLOSE
11:00 – 23:00(L.O.22:00)
ランチタイム
11:00 – 15:00
ディナータイム
15:00 – 23:00

“うに”の旨味が結ぶ多彩な和洋うに料理。


 古来から「和食」の食材である“うに”は、豊かな旨味があり、無限の可能性を秘めています。伝統的な和(強調点)の一品から、モダンな洋(強調点)仕立てのものまで、多彩なうに料理をお楽しみください。

The various sea urchin dishes which the umami flavor makes.


 From ancient times, the sea urchin which is the ingredients of the Japanese  food has abundant good flavor and infinite possibilities. Please enjoy the various sea urchin dishes such as Japanese traditional style and western style.

“うに”は、日本の食文化。[ Japanese Style×UNI ]


 豊かな旨味成分を持つ“うに”は、「和食」の大切な食材です。「あまごころ」は昭和二十八年、長崎・壱岐の島で創業して以来、“うに”の採り方から加工法、そして調理法まで、うに一筋で長年研究を重ね、その美味しさを追求して参りました。「うに丼」はもちろん「うに鍋」など、多彩な“うに”料理をお楽しみください。

“うに”の旨味は、国境を越えて。[ Western Style×UNI ]


 “うに”は洋食においても、たいへん有能な食材です。“うに”には生うにだけではなく、熟成タイプ・蒸しうに・練りうになどのひと工夫した加工法・食べ方があります。当店のオムライスやパスタでは、“うに”を使ったソースが大活躍。“うに”が持つ旨味、美味しさの力は、日本国内にとどまらず、国境を越えて無限の広がりを見せてくれます。

東京駅 リッチョマニア・キッチン

ランチ、ディナー、カフェ、お酒も楽しめるウニ料理専門店。

東京駅キッチンストリート『リッチョマニア・キッチン』

昭和28年、長崎・壱岐の島で創業したうに屋が手がける、和洋うに料理店です。長年うにの美味しさを追い求め、培ってきた技を活かした、伝統的な“和”料理「うに丼」「うに鍋」や、うにを使った「前菜」、“洋”を取り入れた「パスタ」「オムライス」など、うに尽くしの料理を存分にお楽しみいただけます。お手軽なランチに、お酒を嗜みながらのディナーに、幅広くお使いください。皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げます。

東京駅 リッチョマニア・キッチン

UNI Special Restaurant
うに屋のあまごころ

東京都千代田区丸の内1-9-1
東京駅・八重洲北口1階 キッチンストリート うに屋のあまごころ
Tel: 03-6212-6224
Fax : 03-6212-6225
E-mail: : support@uniya.info

東京駅 リッチョマニア・キッチン