リッチョマニア・キッチンからのお知らせ

「粒粒うに味比べ定食」のご紹介。

うに屋のあまごころです。

うには、美味しい状態を保つのが
たいへん難しい食べ物です。
鮮度が落ちるのが大変早く、
採ってからなるべく早い処理が必要ですし、
保存にも気を遣います。

けれどやはり、
美味しいうにをなるべく長く楽しみたい。
そう思って、様々な工夫がなされてきました。

うには、アルコールの加え方によって、
見た目や食感の変化が抑えられ、
食塩だけよりも保存がしやすくなります。

しかし、加えたアルコール特有の
ツンとくる“におい”が
気になるという方もいらっしゃいます。

そこで、うに屋のあまごころでは、
瓶詰めのアルコール無添加うに
「粒粒うに」を販売しております。
(店頭でお買い求めいただけます)

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今まで、アルコールが気になって
瓶詰めのうにを手にされなかった方にも、
うに本来の濃厚な味を、
気軽にお楽しみいただけるかと思います。

一緒にお出しする「チリ産のうに」は、
大粒のものが多く、
身の質が良いのが特徴です。
苦みは少なめで、
さっぱりとして食べやすいうにです。

アルコール無添加の「粒粒うに」と
「チリ産のうに」とを食べ比べできる、
「粒粒うに食べ比べ定食」は、
「壱岐産あおさの味噌汁」付きです。

壱岐の島の磯の香りと共に、
2つのタイプの“うに”をお楽しみください。

東京駅 リッチョマニア・キッチン

ランチ、ディナー、カフェ、お酒も楽しめるウニ料理専門店。

東京駅キッチンストリート『リッチョマニア・キッチン』

昭和28年、長崎・壱岐の島で創業したうに屋が手がける、和洋うに料理店です。長年うにの美味しさを追い求め、培ってきた技を活かした、伝統的な“和”料理「うに丼」「うに鍋」や、うにを使った「前菜」、“洋”を取り入れた「パスタ」「オムライス」など、うに尽くしの料理を存分にお楽しみいただけます。お手軽なランチに、お酒を嗜みながらのディナーに、幅広くお使いください。皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げます。

東京駅 リッチョマニア・キッチン

UNI Special Restaurant
うに屋のあまごころ

東京都千代田区丸の内1-9-1
東京駅・八重洲北口1階 キッチンストリート うに屋のあまごころ
Tel: 03-6212-6224
Fax : 03-6212-6225
E-mail: : support@uniya.info

東京駅 リッチョマニア・キッチン