リッチョマニア・キッチンからのお知らせ

「うにを練り込んだ生パスタ(バター醤油風味)」のご紹介

うに屋のあまごころです。

これまで、うにを使った様々なうに料理を考え、
うにの良さを活かした調理法や、
うにと相性の良い食材を探してまいりました。

しかし、うにと何かだけではなく、
うにの食材を新たに作ってみたくなりまして、
パスタ生地にうにを練り込んで、
うにの生パスタを作りました。

〈うにを練り込んだ生パスタ〉は、
「パスタ自体にもうにを」という想いが形になった、
うに専門店ならではのひと品です。

もちもちの生パスタは噛むほどに、
うにの風味がにじみ出てきます。

パスタに練り込んだ“うに”を
じっくりと感じていただくために、
味付けはバター醤油、トッピングは“うに”と刻み海苔の
シンプルなものに行き着きました。

一口ごとにうにの香りが広がる
オリジナルのうにパスタを、
ぜひ一度お試しください。

東京駅 リッチョマニア・キッチン

ランチ、ディナー、カフェ、お酒も楽しめるウニ料理専門店。

東京駅キッチンストリート『リッチョマニア・キッチン』

昭和28年、長崎・壱岐の島で創業したうに屋が手がける、和洋うに料理店です。長年うにの美味しさを追い求め、培ってきた技を活かした、伝統的な“和”料理「うに丼」「うに鍋」や、うにを使った「前菜」、“洋”を取り入れた「パスタ」「オムライス」など、うに尽くしの料理を存分にお楽しみいただけます。お手軽なランチに、お酒を嗜みながらのディナーに、幅広くお使いください。皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げます。

東京駅 リッチョマニア・キッチン

UNI Special Restaurant
うに屋のあまごころ

東京都千代田区丸の内1-9-1
東京駅・八重洲北口1階 キッチンストリート うに屋のあまごころ
Tel: 03-6212-6224
Fax : 03-6212-6225
E-mail: : support@uniya.info

東京駅 リッチョマニア・キッチン